Czas jesieni… Tak, jesień to czas, kiedy wiele osób angażuje się w procesy przechowywania żywności na zimę, w tym w przygotowanie różnych przetworów, takich jak dżemy, konfitury, kiszonki i dłużej trwałe zapasy. Proces ten jest często nazywany „wekowaniem” lub „słoikowaniem” i ma na celu zachowanie świeżości i smaku sezonowych produktów na okres, gdy są mniej dostępne lub droższe. Czas spędzony w kuchni sprawia nam ogromną frajdę, dlatego podzielimy się z Wami dwoma przepisami na smakowite, proste w przyrządzeniu, ale przede wszystkim sprawdzone osobiście marynowane ostre papryczki 🙂 Czas przygotowania 40 minut.
Przepis nr 1 🙂 Marynowane ostre papryczki chili
Składniki
Przyrządzenie
- Wrzucamy papryczki do gotującej wody na około 3 minuty, a następnie studzimy w zimnej wodzie – wtedy zmiękną.
- Papryczki osuszamy i wkładamy do słoiczków.
- Dodajemy czosnek w całości, pieprz kolorowy, ziarna kolendry i liście laurowe.
- Przygotowujemy zalewę. Do ciepłej wody dodajemy ocet jabłkowy, cukier i sól. Mieszamy.
- Zalewamy papryczki przygotowanym płynem i odstawiamy do lodówki na około tydzień, aby wszystko się przegryzło.
- Gotowe!
Przepis nr 2 🙂 Antipasti z serka i pikantnych papryczek czereśniowych
Składniki
Przyrządzenie
- Do miseczki wkładamy ser feta i ser Almette. Wyciskamy do niego czosnek i dodajemy 3 łyżki oliwy. Dokładnie mieszamy.
- Odcinamy ogonki papryczkom i wyjmujemy gniazdo nasienne.
- Wrzucamy papryczki do gotującej wody na około 4 minuty, a następnie studzimy w zimnej wodzie – wtedy zmiękną.
- Każdą papryczkę nadziewamy serkiem, układamy w słoiczku.
- Zalewamy papryczki wymieszaną oliwą i olejem.
- Wstawiamy do lodówki, aby wszystko się przegryzło i chłodziło.
- Gotowe!
Smacznego!
Papryczki z naszych przepisów są idealnym dodatkiem do dań głównych i robią furorę wśród gości 😉
